1.与连续式圆盘干燥机相比，可以与水蒸气混合并带走的物质称为干燥介质。如果干燥介质可以在干燥过程中加热谷物并带走连续蒸发的水蒸气，则可以干燥谷物。不同温度下的空气湿度也不同。在一定温度下，潮湿空气中包含的水蒸气量具有一定极限。当大气中所含的水蒸气量与空气中凝结成水的水蒸气量达到动态平衡时，其含有的水蒸气量达到更大的极限。此时，该空气称为饱和空气。同时，同一类型的空气在不同的湿度下具有不同的饱和湿度值。可以看出，饱和湿度值越大，干燥能力越强。
2.在传统的干燥方法中，通常将圆盘干燥机的水分含量设置为14％-15％，然后冷却并存储。在干燥通风干燥法中，首先将谷物在高温下干燥。将水分含量降低到18％，然后将充满水分的谷物送入仓库5-7小时，以稳定谷物内部和表面之间的温度和水分，然后对谷物进行缓慢的通风。空气量为25m3-50m3/h，通风时间约为8小时，因此谷物的温度与大气温度相同。通常，进入仓库的谷物温度越高，去除的水分就越多（约4％）。因为设备中的谷物沉淀率低；在减速过程中，谷物自身积累的热能在缓慢通风时用于进一步沉淀。为了确保谷物的质量，干燥后直接冷却谷物经常会导致谷物破裂。这种方法可以降低破裂和破碎的速率。这种方法可以减少设备的能耗。